心筋梗塞や脳梗塞の一因は、血液中の悪玉コレステロールの増加です。飽和脂肪酸も増やすと悪玉コレステロールも増えます。豚バラ肉や牛カルビ、ベーコンなどの脂の多い肉には注意が必要です。健康診断の血液検査で悪玉コレステロールの数値を抑えることが大切です。